รวมของอร่อย Food

โซบะ กับต้นหอม (Soba with green onion)

[su_wiloke_sc_company_website target=”_self”]เนกิ-โซบะ Negi-soba (ทาคาโตะ-โซบะ(Takato-soba))  หรือ โซบะกับต้นหอม : รสชาติประวัติศาสตร์ของไอซุ

คุณสามารถลองนากิ-โซบะ (โซบะถือกำเนิดที่ทาคาโตะ) ที่ ออสชิ-จุกุ (Ouch-Juku) ใน ชิโมะโกะ-มาชิ (Shimogo-Machi) เมืองในจังหวัดฟุคุชิมะในเขตไอซุ นานมาแล้วเมื่อเจ้าชายมาซายุกิ โฮชินะ (Prince Masayuki Hoshina) กลับมาที่ไอซุ จากจังหวัดนากะโนะ (Nagano) ผู้ติดตามจากกลุ่มนากะโนะ ทาคาโตะ (Nagano’s Takato) มากับเขาด้วย ผู้ติดตามได้แนะนำประชาชนในไอซุให้ลองกินโซบะกับหัวไชเท้าบดเมื่อผู้ติดตามเห็นประชาชนกำลังกินโซบะอยู่ วิธีปฏิบัตินี้จึงแพร่กระจายไปทั่วเมืองไอซุ จนเป็นที่รู้จักที่ชื่อว่า “ทาคาโตะ โซบะ (Takato-soba)” ต่อมา เจ้าของร้านอาหารมิซาวายะ (Misawaya restaurant) ที่ ออสชิ-จุกุ (Ouch-Juku) เกิดความคิดที่นำเอา ทาคาโตะ โซบะ (Takato-soba) มากินคู่กับต้นหอม

โดยเส้นโซบะนี้มีความเหนียวนุ่ม มาคู่กับน้ำซุปร้อนๆ รสชาติหวานหอม เสิร์ฟมาพร้อมกับต้นหอมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาเป็นตัวชูรสชาติ และเพราะด้วยรสชาติความแปลกใหม่นี้เอง ทำให้ทุกวันนี้ ทาคาโตะ โซบะ (Takato-soba) จึงกลายเป็นที่นิยมของคนพื้นเมืองใน ออสชิ-จุกุ (Ouch-Juku) และรู้จักกันในชื่อว่า เนกิ-โซบะ (Negi-soba) หรือ โซบะกับต้นหอม (Soba with green onion)

เมื่อคุณมาท่องเที่ยวที่ฟุคุชิมะ โซบะพื้นเมืองแบบนี้ จะเป็นอะไรที่แปลกใหม่ที่คุณต้องไปลองสักครั้ง

 

ที่อยู่ 26-1 ยามาโมโตะ, ออสชิ-จุกุ, เมืองโมะโกะ-มาชิ, ฟุคุชิมะ
เบอร์โทรศัพท์ ออสชิ-จุกุ (สถานีไปรษณีย์ ใน ออสชิ-จุกุ) “มิซาวะ-ยะ” TEL: +81-241-68-2927/FAX:+81-241-68-2560
เว็บไซต์ http://www.misawaya.jp
E-Mail E-mail:misawaya@pastel.ocn.ne.jp
เดือนที่แนะนำ ตุลาคม – พฤศจิกายน – ฤดูกาลของโซบะ (เส้นบัควีตญี่ปุ่นที่ทำจากเมล็ดพันธุ์ปีใหม่)
การเดินทาง รถยนต์: 1 ชั่วโมง 40 นาที (ประมาณ 55 กิโลเมตร) จาก ทางออกชิระกะวะบนทางด่วน โทโฮคุ ไป ออสชิจุกุ ผ่าน ชิโมะโกะ-มาชิบนถนนเส้น 289 หรือ 1 ชั่วดมง 20 นาที (ประมาณ 40 กิโลเมตร) จากทางออก ไอซุวะกะมัทซึ บนทางด่วนบันอิทิซึ

บทความที่เพิ่งดู

Kitakata Soba Festa เทศกาลพุงแตกแห่งปีกับโซบะขั้นเทพแห่งเมืองKitakata

Fukuzumi Ryokan : เรียวกังห้องกว้าง อาหารอร่อยในเมือง Iizakaonsen

ต้นกำเนิด Kitakata Ramen ! รู้หรือไม่ 1 ใน 3 แห่งราชาราเม็นอยู่ที่นี่

ชี้เป้า!!! เมนูของหวานสุดฟินแห่งฟุคุชิมะของสาวกชาเขียวที่ต้องร้องกรี๊ดดดดด!

ร้านปิ้งย่างยากินิกุ Karubi Taisho (คารุบิ ไทโช) เมือง Aizu Wakamatsu

LEAVE A COMMENT

Welovefukushima